Agrotóxicos são substâncias químicas usadas na agricultura para manter larvas e outras pragas longe das colheitas. O Brasil é um dos países que mais usam agrotóxicos nas plantações e cultivo do que servimos à mesa.
Cerca de 50% dos pesticidas usados aqui são proibidos na Europa, EUA, Canadá e Austrália por serem comprovadamente cancerígenos e causarem outros malefícios à saúde quando se acumulam em nosso organismo.
Afinal, o agro é tech, o agro é pop, o agro é tudo, só não é isento de veneno; e para nos alimentarmos sem o risco de sermos contaminados, não basta apenas lavar em água corrente. Para tirar agrotóxicos de frutas, legumes e verdura é preciso fazer mais, muito mais.
Uma dica boa e barata é usar bicarbonato de sódio: em um recipiente fundo, acrescente uma colher de chá de bicarbonato de sódio para cada litro d'água, deixe frutas, legumes ou verduras submersas nessa mistura por 15 minutos e depois enxague bem.
O mesmo pode ser feito substituindo o bicarbonato de sódio pelo vinagre. Para cada xícara de vinagre, acrescente duas de água e deixe agindo no alimento de 15 a 30 minutos. Depois enxague bem.
Os dois procedimentos podem ser feitos no mesmo alimento, mas nunca misture o bicarbonato de sódio com o vinagre, pois, juntos, um tira o efeito do outro. Além disso, não higienize os alimentos antes de guardá-los, mas apenas momentos antes de consumi-los.
Também é extremamente desaconselhável usar água sanitária para eliminar os agrotóxicos no que comemos. A ingestão desse produto é tão prejudicial à saúde quanto os próprios pesticidas.
Vale lembrar que tirar as primeiras folhas dos pés das verduras ajuda. Observar se o ''cabinho'' está com fuligem branca também, isso indica alta concentração de agrotóxicos.
Algumas frutas e legume a gente come sem casca, mesmo, mas outras não. Uma dica é lavá-las com uma buchinha vegetal. Pode usar misturinha de suco de limão com vinagre para encorpar a higienização.
Mesmo com tanto cuidado, uma pesquisa da Fiocruz estima que o brasileiro consome, em média, sete litros de agrotóxico por ano. O melhor mesmo seria se só nos alimentássemos de produtos orgânicos, que não passaram nem perto por substâncias químicas mortais. Mas sabemos que não é a realidade da mesa da maioria da população.
A agricultura familiar é uma saída. Procure saber onde há produtores e vendedores livres de agrotóxicos mais próximos de sua residência.
Aqui há uma lista de todas as feiras orgânicas da cidade: https://feirasorganicas.org.br/
Fonte: Secretaria Municipal da Saúde de São Paulo
